Le carnet de La Cantine
Parcourez les préparations au Thermomix et les guides qui expliquent ses usages. Vérifiez le modèle indiqué, le volume maximal et les consignes de mixage chaud. Un guide de choix ne remplace pas une recette guidée complète lorsque ses réglages ne sont pas disponibles.
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Recettes de saison
Cette sauce forestière au Thermomix TM5 ou TM6 garde des morceaux de champignons dans une crème légèrement liée, avec de l’échalote et du persil. Les champignons cuisent avant l’ajout de la crème pou…
Recettes de saison
Les poireaux cuisent avec un peu de pomme de terre avant d’être mixés avec de la crème. Le Thermomix assure la chauffe et le mélange, mais le nettoyage des légumes et le respect du montage restent es…
Recettes de saison
Ce velouté de courgettes associe une petite pomme de terre, de l’oignon et une touche de crème pour obtenir une texture souple sans trop de liquide. Le TM6 cuit les légumes puis les mixe après une ba…
Desserts
Ce riz au lait au Thermomix TM5 ou TM6 utilise du riz rond, du lait et une touche de vanille, sans œuf ni garniture. La cuisson douce et le sens inverse préservent les grains, puis le repos épaissit …
Recettes de saison
Les pommes de terre précuites et les courgettes se superposent en fines rondelles sous une sauce crémeuse préparée au Thermomix. Le gratin termine sa cuisson au four, avec un peu de fromage sur le de…
Recettes de saison
Ce cake salé contient des petits dés de chorizo et du fromage râpé, sans olives. Le Thermomix prépare la pâte, tandis que les morceaux sont ajoutés à la spatule pour rester visibles dans la mie. La c…
Desserts
Cette mousse au citron associe une petite base citronnée légèrement gélifiée à de la crème fouettée et du mascarpone. Le Thermomix aide au mélange, puis l’incorporation se termine à la spatule pour p…
Cuisine du monde
Le Thermomix cuit le riz dans son panier pendant que les petits pois, la carotte et les œufs se préparent à la poêle. Le jambon rejoint le mélange en fin de cuisson, puis une petite quantité de sauce…
Recettes de saison
Le beurre d’escargot est un beurre parfumé à l’ail, au persil et à l’échalote, préparé ici sans escargots dans le bol. Le Thermomix hache les aromates puis les mélange au beurre souple. Cette base se…
Desserts
Cette tarte aux framboises repose sur un fond sablé préparé au Thermomix, puis cuit au four avant de recevoir une crème pâtissière et des fruits frais. La crème se réalise à la casserole pour contrôl…